シソ科シソ属の植物。 さっぱりした風味と強い殺菌力を持つ。 刺身のつまなどに利用される。 葉にβ-カロテンやロズマリン酸を含む。 種子には、α-リノレン酸を含む。
一般に安全であると思われる。
妊娠授乳期は使用しない。
医薬品との相互作用は明らかでない。
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