テングサや紅藻類を煮溶かしてできたトロコテンを乾燥させたもの。 カロリーがほとんどないので、ダイエット食品として人気がある。
ほとんどが食物繊維
寒天は多量の水分を吸収して固まります。 食道や腸管で詰まる恐れがあるので、水を十分に摂取すること。