循環器系と脳の機能、および細胞膜の構成と補修に
必要な水溶性の栄養素である。
上限値を超えない量の摂取で、一般的に安全。
用量を守れば妊娠授乳期も使用できる。
| 推奨量 | 上限 | |
| 0-1歳 | 125～150mg | 未定義 |
| 1-8歳 | 200～250mg | 1000mg |
| 9-13歳 | 375mg | 2000mg |
| 男性14歳以上 | 550mg | 3000-3500mg |
| 女性14歳以上 | 400～425mg | |
| 妊娠期 | 450mg | |
| 授乳期 | 550mg |
※アメリカにおける１日あたりの推奨量(日本は未設定)
医薬品との相互作用は明らかでない。