水溶性ビタミンに分類される。
不足すると皮膚炎や白内障を起こしやすくなる。 成長期では、発育に悪影響がある。
乳製品や肉類の動物性食品に多く含まれる。
尿が黄色くなる場合がある。
過剰に摂取すると
などの副作用がある。