リノール酸は、不飽和脂肪酸の一種で、必須脂肪酸である 動物は体内でリノール酸を合成することができない。
植物油に多く含まれる。 ベニバナ油やコーン油が多い。
リノール酸摂取量を7-8g/日に制限すべきとの意見もある。