植物に含まれる不飽和脂肪酸。
必須脂肪酸であって、体内でEPAやDHAに変化します。
くるみなどのナッツ類に含まれる。
食物に含まれる程度の量の摂取であれば、ほとんどの人に安全である。
高用量の安全性は明らかでない。
油脂類なので、高カロリーである。
妊娠授乳期、血糖値の高い方、前立腺がん、
または予備軍の方は過剰摂取を避ける。
| 目標量 | |
| 成人男性 | 2.6～2.9g以上 |
| 成人女性 | 2.2～2.5g以上 |
| 70才以上男性 | 2.2g |
| 70才以上女性 | 2g |
| 妊娠中 | 2.1g |
| 授乳期 | 2.4g |
医薬品との相互作用は明らかでない。