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**甘味料 [#l3d3fb35]
***ノンカロリー甘味料 [#qe609f6b]
-スクラロース
甘さが砂糖の600倍
-アスパルテーム
味の素が製造特許を取得し、パルスイートという登録商標で登録
甘さが砂糖の150倍
-エリスリトール
梨に多く含まれる

***低カロリー甘味料 [#k619029a]
-ソルビトール
エネルギーは砂糖と同等
-マルチトール・還元麦芽糖
エネルギーが砂糖より小さい
ノンシュガー食品に使われる
-キシリトール
ガムやキャンディー
エネルギーは砂糖より小さく、血糖値を上げない

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