ブロッコリーに微量含まれるフィトケミカルの一種。 体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、 体の抗酸化力や解毒力を高める。
スプラウトと呼ばれる新芽に多く存在する。
食品からの摂取では安全。
サプリメントで多量に摂取する場合の安全性は不明。
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