動物の乳に含まれるたんぱく質。 鉄イオンと強力に結合する。 強力な抗菌活性を持つ 抵抗力の弱い赤ちゃんを細菌などから守る。
ラクトフェリンの粉末が赤みを帯びているのは、鉄が含まれているから。
乳製品などの食品からの摂取であれば安全である。 サプリメントなどから摂取する場合は2週間程度にとどめるべき。
明らかでない。
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